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阿膠的功效與作用及食用禁忌

阿膠圖片

別名:驢皮膠,阿膠陳阿膠,效作阿膠珠,用及蛤粉炒阿膠。食用

來(lái)源:為馬科動(dòng)物,禁忌驢的阿膠皮去毛后熬制而成的膠塊。

主產(chǎn)山東、效作浙江、用及安徽等地,食用以山東產(chǎn)者最為著名,禁忌浙江產(chǎn)量最大。阿膠此外,效作上海、用及北京、食用天津、禁忌武漢、沈陽(yáng)等地亦產(chǎn)。

全年可采制,以冬產(chǎn)者為佳,稱為“冬板”。將驢皮漂泡,刮去毛,切成小塊,再用清水漂泡洗凈,分次水煎至汁液稠厚,過(guò)濾,用文火濃縮(或在出膠前加黃酒、冰、豆油),至呈稠膏狀時(shí),傾入凝膠槽內(nèi),待其自然冷卻,取出切成長(zhǎng)方塊,陰干。

藥材性狀:呈整齊的長(zhǎng)方形塊狀,通常長(zhǎng)約8.5厘米,寬約3.7厘米,厚約0.7或0.5厘米。表面棕黑色或?yàn)鹾谏?,平滑而有光澤。質(zhì)堅(jiān)而脆,易碎,斷面光亮。碎片對(duì)光照視呈棕色半透明。氣微弱,味微甘。

以色烏黑、光亮、透明、無(wú)腥臭氣、經(jīng)夏不軟者為佳。

主要化學(xué)成分:主含骨膠質(zhì),與明膠相似。水解產(chǎn)生多種氨基酸,其中有賴氨酸10%、精氨酸7%、組氨酸2%等。且含胱氨酸。含灰分0.75%~1.09%、0.079%~0.118%。

功效與作用:滋陰補(bǔ)血,潤(rùn)燥,止血,安胎。治血虛萎黃,眩暈心悸,心煩不眠,陰虛燥咳,癆嗽咯血,吐血,尿血,衄血,便血,崩中胎漏,胎動(dòng)不安等。

傳統(tǒng)應(yīng)用:

(1)血虛萎黃,唇甲蒼白、眩暈心悸、或肌痿無(wú)力、心煩不眠,單用烊化服;或配熟地、當(dāng)歸黃芪同用。

(2)血熱致吐血、衄血、尿血,配蒲黃、生地。

(3)吐衄、咯血,出血多致體虛神倦,配人參、白及。

(4)肺破嗽血,配人參、天冬;或配百部、白及同用。

(5)便血如下豆汁,配當(dāng)歸、芍藥;或痔瘡出血,屬熱者,配黃芩槐花、地榆;或熱毒血痢,配銀花、生地黃連。

(6)崩漏、月經(jīng)過(guò)多,或妊娠、小產(chǎn)下血,配生地、葉等。

(7)熱傷陰血,虛煩失眠,配黃連、雞子黃等。

(8)熱病傷陰,虛風(fēng)內(nèi)動(dòng),手足瘈縱,配龜甲、牡蠣。

(9)陰虛肺燥,干咳少痰,或勞嗽咯血,配麥冬、杏仁等同用。

(10)燥邪傷陰,干咳煩渴,咽干鼻燥,配生石膏、桑葉等。

(11)津傷便秘,配生地、蜂蜜。

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