童年的滋味永遠(yuǎn)不會(huì)被忘記，也經(jīng)常被錯(cuò)過(guò)。京絕老北京的什去生網(wǎng)第十三個(gè)特色是什么？去哪里吃飯:老北京的第十三大奇跡是什么？

老北京小吃十三絕包括豆粉蛋糕、艾沃沃、吃神蜜餞、奇養(yǎng)姜絲牛排叉、老北蜜餞耳朵、京絕面茶、什去生網(wǎng)納粹麻花、吃神癩蛤蟆吐蜜、奇養(yǎng)英博、老北蜜餞火、京絕豌豆黃、什去生網(wǎng)油炸肝和黃油油餅。吃神滾雪球放高利貸:又稱豆餅，奇養(yǎng)是北京小吃的古老品種之一。它的原料是用黃小麥的水蒸的，揉面團(tuán)的時(shí)候水稍微多一點(diǎn)，也更軟一點(diǎn)。

2、艾窩窩：用糯米洗凈浸泡，爾后入籠屜蒸熟，晾涼后揉勻，揪成小劑，摁成圓皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁拌和成餡。3、糖卷果：是北京風(fēng)味小吃中的名品，主料用山藥和大棗，配以、桃仁、瓜仁等輔料，中醫(yī)認(rèn)為棗肉味甘性溫，有補(bǔ)脾和胃、養(yǎng)氣生津之功，可治脾胃虛弱、氣血不足、營(yíng)衛(wèi)不和、貧血心悸、煩躁多夢(mèng)等癥，是一道名副其實(shí)的藥膳，因其有滋補(bǔ)作用，深受中外食者青睞，尤得女性食客的喜愛。

4、豌豆黃：每當(dāng)春季豌豆黃就上市，一直供應(yīng)到春末。原為民間小吃，后傳入宮廷。清宮的豌豆黃，用上等為原料，做出成品色澤淺黃、細(xì)膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。因慈禧喜食而出名。5、糖耳朵：因?yàn)樗尚魏?，形狀似人的耳朵得名。又稱，棕黃油亮，質(zhì)地綿潤(rùn)松軟，甜蜜可口，是清真教人所制。

6、面茶：相傳源于明代，因用水沖熟，如沏茶一般，故名茶湯。茶湯是以炒熟的糜子面為主料，加紅糖以開水沖之，再加入桂花、葡萄干、核桃仁、瓜子仁等拌勻而成。7、焦圈：男女老少都愛吃，酥脆的味兒，真叫人吃不夠。北京人吃，常愛燒餅夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。

8、馓子麻花：是北京清真小吃中的精品，很受百姓歡迎，是寒食節(jié)必吃食品。馓子麻花是用發(fā)酵面揉擰成麻花形后炸制而成，顏色棕黃，質(zhì)地酥脆，香甜可口。9、奶油炸糕：北京小吃中富有營(yíng)養(yǎng)的小吃品種。奶油炸糕呈圓形，外焦里嫩，香味濃郁，富有營(yíng)養(yǎng)，易于消化。神奇養(yǎng)生網(wǎng) WWw.LYXUNLoNG.CoM

10、蛤蟆吐蜜：又稱豆餡燒餅，是小吃中的常見品種，因其以為餡而得名，在烤制過(guò)程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜。11、姜絲排叉：從其名就可知道，它原料中有鮮姜，因而食用時(shí)有明顯的鮮姜味而得名。將炸得的排叉入姜絲熬出的桂花飴糖中過(guò)蜜，過(guò)蜜后的排叉成淺黃色，有酥、甜、香的特點(diǎn)，食用時(shí)有姜味。

12、炒肝;作為北京傳統(tǒng)早點(diǎn)的重要組成部分，已經(jīng)問世百余年了。炒肝是由開業(yè)于清同治元年(公元1862年)的會(huì)仙居發(fā)明的，是在原來(lái)售賣的白湯雜碎基礎(chǔ)上，去掉心和肺并且勾了芡，從而形成流傳至今的炒肝。

老北京十三絕去哪吃：,南來(lái)順、護(hù)國(guó)寺、九門小吃、仿膳、隆興盛名優(yōu)小吃、茶湯李、餡老滿、隆福寺小吃、大順齋、合義齋。

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